Ribolla Gialla

Vitigno antichissimo presente in regione fin dal 1300. Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli. Le note dei fiori di castagno armonizzano con il sapore degli agrumi e l’aroma
della frutta esotica: pieno, suadente, di buona acidità e con retrogusto aromatico.

 

ALLEVAMENTO: doppio capovolto (cappuccina) e guyot TERRENO: marne ed arenarie stratificate di origine eocenico con esposizione o mezzogiorno
RESA UVA: 85 q.li/ha.
DENSITÀ D’IMPIANTO: 5000 piante/ha.
VINIFICAZIONE: in bianco con pressatura soffice, pulitura del mosto per decantazione, fermentazione a temperatura controllata di 18 °-20° C per 15-20 giorni
AFFINAMENTO: 3 mesi in botti di cemento e 2 mesi in bottiglia
TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 °-14° C
GRADAZIONE ALCOLICA: secondo natura

 

Categoria:
Share

Recensioni

Ancora non ci sono recensioni.

Recensisci per primo “Ribolla Gialla”

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *