SCOLARIS
PRODUTTORI DI VINI
DAL 1924
PRODUTTORI DI VINI
DAL 1924
ll marchio Marco Scolaris oggi viene associato ad un’azienda giovane e dinamica sebbene la famiglia Scolaris produca vino sin dal 1924.
Giovanni Scolaris fondò proprio in quell’anno la sua azienda intuendo da subito il potenziale di questo prezioso territorio: il Collio, un’area racchiusa tra le Prealpi Giulie mitigata dal mare Adriatico.
Il marchio aziendale, un inconfondibile tratto bianco e nero, vuole stilizzare la linea geologica delle dolci e miti colline del Collio, il paesaggio che circonda l'azienda.
I NOSTRI
VINI
VINI
L’azienda attraverso l'uso di tecnologia avanzata mantiene la stessa passione e cura di un tempo nel selezionare le uve dai vigneti di proprietà, proponendo un vino che racchiude, nel suo ampio gusto, tutta la ricchezza e l’aroma tipici di questa terra.
Questo fortunato connubio tra tradizione e modernità ha permesso alla cantina Scolaris di proporre una selezione di vini che rappresentano al meglio le qualità organolettiche dei vitigni di riferimento.
La continua ricerca della formula perfetta tra sapori e odori ha permesso di creare dei prodotti particolari: la Ribolla Gialla spumantizzata e lo Schioppettino, vini freschi giovani ed eleganti, e l’Ocelot, una rara perla d’altri tempi, ottenuta da vitigni ormai in estinzione.
Vinificare ricercando la perfezione in ogni bottiglia
Scolaris è oggi un’azienda innovativa, orgogliosa del proprio passato, radicata nella contemporaneità e orientata al futuro.
L'azienda Scolaris attraverso quattro generazioni ha saputo fondere tradizione e tecnologia, con un’attenzione costante ad ogni dettaglio.
Dalle viti alla cantina nella ricerca della perfezione in ogni bottiglia.
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IN CANTINA
IN CANTINA
La degustazione dei nostri prodotti direttamente nel loro luogo di nascita.
La cantina Scolaris, in continuo perfezionamento, è l’espressione di un'esperienza quasi centennale, dove il progresso tecnologico diventa lo strumento per vinificare secondo la tradizione.
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News
01 settembre 2021
È con grande piacere che vi presentiamo il nostro nuovo sito web, totalmente rinnovato nei contenuti e nella grafica per rendere la navigazione più facile, intuitiva ed efficace.
01 settembre 2021
La prima linea d’imbottigliamento, acquistata da Giovanni " Junior", marchiata Seitz, era considerata la “Ferrari” dell’epoca, con una capacità produttiva di 3000 bottiglie l’ora.
01 settembre 2021
Negli ultimi anni le vecchie botti in cemento sono state riscoperte. Le botti volute da Giovanni "Junior" si sono rivelate essere preziose per la maturazione di alcuni vini dal momento che, con il loro spessore, impediscono la creazione di cosiddetti "micro-vortici" che potrebbero ostacolare la corretta maturazione.